菠萝炒饭（1/1）

炒饭可以说是每家每户都会做的一道非常简单的料理，每一位精通烹饪的主妇，都会有着炒饭的独门绝技。

炒饭别看简单，但那也是非常困难的，密码不但要粒粒分开，每粒米饭上，还要沾着凝固的蛋液。

中国的饮食文化源远流长，各地都有着各地的特色炒饭，比如扬州炒饭、什锦炒饭、腊肉炒饭、酱油炒饭、虾仁炒饭、菠萝炒饭等等。

每一种炒饭，都承载着每一个地区的饮食文化与底蕴。

而今天我们要做的就是菠萝炒饭，里面的食材非常丰富，鲜甜的米饭，再加上菠萝的香味。

吃上一口，在口腔里咀嚼，宛如奏响了交响乐，米粒劲道弹压，菠萝香甜爽口，胡萝卜爽脆，虾仁鲜嫩爽滑，尤其是里面还放了腌萝卜干，更是起到了眼睛之笔，让整盘炒饭，似乎有了灵魂。

灵魂菠萝炒饭

1将隔夜饭打散后，用一个鸡蛋将隔夜饭搅拌均匀。

2把三分之一胡萝卜切丁，少量的圆白菜切丁，腌萝卜干切丁，菠萝切丁，六个虾仁切丁。

3剥下来的虾壳与虾头不要扔，热锅凉油，将虾壳与虾头放下去煸炒出虾油。将虾头与虾壳滤出后，剩下虾油在锅中。

4倒入搅拌均匀的米饭开始翻炒，等待蛋液全部凝固在米饭上时，将所有材料全部倒入，继续翻炒，最后用白砂糖、盐调味，装入挖空的菠萝中。

灵魂菠萝炒饭，就这样做好了，是不是很简单，在这个春季之际，在年夜饭中填上这么一道菠萝炒饭，是不是非常诱人与喜庆呢。

小伙伴们快点做起来吧