第736章 目录奖励（3/4）

付宇一边盯着火候，一边做其他的准备工作。

所有即将用到的食材和厨具，都放到触手可及的地方。

这个时候，要一直不停的搅拌，否则糖浆容易变色发黑。

付宇一边用勺子搅拌，一边观察锅中的情况。

锅中的泡由大泡变成小泡，改成小火，熬至变成微黄。

熬糖浆时，使用的火候不宜过大，以免糖浆味道发苦。

而火候掌控是付宇的强项，在这方面他几乎没什么压力。

糖浆开始发黄之后，拿个竹签沾一点糖浆，放到凉水里面冷却，尝一下，如果糖是硬硬脆脆的状态，糖浆就熬好了，如果发粘，就是还要继续加热。

其实这一步，付宇完全没必要照着做。

在熬制糖浆时，他可以凭借绝对手感来掌握具体熬制的时间。

但偏偏在这个时候，任予昌很感兴趣的突然问道：「小付啊，你这是熬糖浆呢？这是准备做挂浆吗？」

哪怕

是外行，对烹饪一窍不通，这会儿，任予昌也算是看出来了，付宇想要做的应该是樱桃树。

主要是这树做的也太逼真了，瞧瞧这小树，有枝有杈，再看看那一盘巧克力树叶，还有山楂捏的红樱桃。

这几样东西放一块儿，哪怕没组合在一起，也能一眼看出来，付宇这是准备拼装出一棵枝繁叶茂，果实坠枝的樱桃树。

付宇刚要搭话，站在一旁的姚石率先接口道：「对，应该是准备做挂浆。」

说完，姚石看着任予昌，笑问道：「任副院还懂烹饪呢？」

任予昌一听，就笑了：「我可不会，不过我媳妇年轻那会儿有一阵子就特别喜欢做挂浆菜。」

提起当年的事情，任予昌想起什么，转头问李宗鸣：「老李，你还记得吧？那会儿上我家吃饭的时候，我家老太太总念叨，说我媳妇糟蹋她的白糖？」

李宗鸣一听，就想起来了，不由笑道：「也不能怪你家老太太心疼，那会儿咱们一个月工资才多少钱啊？白糖又贵，做个挂浆菜，烹饪一次半包白糖就用光了。」

任予昌乐得合不拢嘴：「可不是，这挂浆可难做了，我媳妇做的总也不拉丝，我妈气的拦着不让做。两人因为这事闹了好长时间，我就是那会儿才知道，原来这挂浆菜做起来这么难。」

几人说话间，付宇那边已经熬制的差不多了。

姚石伸头看了锅里一眼，糖浆熬制的很成功，不由松了一口气。

他知道熬糖浆时，这火候和时间非常关键，刚才任予昌要跟付宇搭话，他赶忙接茬儿把话题给拦了下来。

虽然心里知道，付宇在这方面还是挺有天赋，做的也很不错，但明白归明白，凡事小心一些总没错。

付宇关火后，先拿过挑选好的深棕色椭圆形浅口瓷盘，将面条树的底座在锅里沾一下，直接粘到瓷盘中间，让面条树牢牢的立在上面。

再用筷子夹着山楂糕捏制成的樱桃，放到锅里面滚一下。

然后拿起用果丹皮做的巧克力叶柄，将叶柄沾到樱桃上。

最后，再将两三根叶柄粘到一起，找好角度挂在晾凉的面条树上。

一串红樱樱玲珑逼真的樱桃挂技就完成了。