第777章 叹为观止（2/4）

“其中一组是专门治疗痤疮的药膳席，当时考虑到顾客.”

付宇开始娓娓道来，坐在会议桌前的众人，则神态各异。

有比较感兴趣认真倾听的，还有神色间明显有些怠慢的。

毕竟，在座的众人于药膳烹饪方面，都有着非常丰富的经验和深厚的烹制经历。

对于他们而言，治疗痤疮这种最基本常见的病症，其实在药膳烹饪方面的价值并不是很高。

毕竟现在医美的发展非常迅速，各种美容治疗层出不穷，像痤疮这种常见的皮肤疾病，人们往往会选择医疗美容。

在很多人眼里，药膳治病主是图个心理安慰，真想有效果，那肯定得长期食用，一般人哪有这个时间和精力，而且现在大医院也都有皮肤科，专业对症，谁没事闲的会高价吃药膳进行治疗调理呢？

付宇一开场，就选择了介绍治疗痤疮的药膳席，在座的不少人听后，第一反应就是觉得小伙子到底还是太年轻了，虽然有天赋，烹饪的手法也不错，但到底经验匮乏。

毕竟能通过药膳调理治疗的病症非常多，哪怕随便说个疏肝益胆的药膳席，都比治痤疮的更能突显出自己的专业性。

可是，在不同的人眼里，付宇所介绍的药膳席的意义却并不一样！

像陆衍，刘绍先等一众人眼中，对于药膳席的关注点却集中在了药材和食材的搭配，以及烹饪口味和造型摆盘的创意上面。

药膳席的搭配，只要疗效对症，具体选用的食材和药材，往往都是随心而定。

毕竟很多的中药材疗效相似，而且跟不同的其他药材或食材搭配在一起，往往会起到相同的效果。

所以在选择方面也会多一些。

这也是药膳种类繁多的原因。

但凡事有利就有弊。

中药材往往会有酸苦甘辛的味道，熬煮后的汤汁更是难以下咽。

所以药膳在烹饪的过程中，厨师往往就会尽量想办法，用食材去化解药材的苦味，中和口感，让顾客在食用时更容易接受一些。

除了口味上的调整，摆盘造型也非常关键。

毕竟食色性也。

一道药膳端上桌，首当其冲引起顾客注意的就是摆盘造型，其次才是口味。

像陆衍和刘绍先等人平日里见多了各类药膳，所以关注点已经从病症的治疗上，转移到其他的细节方面。

所以，当付宇原原本本介绍完治疗痤疮的药膳席之后，陆衍忍不住带头鼓了鼓掌。

其实，说句心里话，付宇定制的这套药膳席面，并没有什么特别让人觉得惊艳的地方。

用料配方平平无奇，烹饪操作也算是中规中矩，唯一比较有特色的地方，就在于烹饪操作的细节处理，还有摆盘造型的独立设计。

虽然付宇的表述能力以及文字功底非常不错，讲解介绍的时候，也特别生动，引人入胜。