第190章 麻食（4/5）

“小舅，你做的什么，这么香？”陈默转身到了厨房外边，问道。

“麻食！”付慧文回答道。

麻食是一种类似猫耳朵的面食，做法是将面粉用温的淡盐水调成絮状，感觉软硬适中后揉成光滑的面团，保鲜膜封好静置10分钟，然后在案板上擀成2毫米左右厚的圆形，洒干面粉切成条。

面条侧面都沾上面粉后搓一下摆好开始切小丁，小丁切好了，手沾干面抓几下面丁防沾在一起，用大拇指用力压住往前搓，一个劲道的小麻食诞生了。下锅煮熟到8层左右，过凉水，捞出控干水份备用。

然后将时令蔬菜，洗净备用，都切成小丁。然后用姜蒜葱等物爆锅，放入西红柿，然后根据口味加入豆芽、香菇、土豆、胡萝卜等，翻炒后以后备用。

准备开水，如果有骨汤或者高汤更好，下入煮好的麻食再次煮沸，倒入炒好的配菜，加入盐、胡椒粉、适量醋调味。另外也可再加入些鸡丁或者牛肉丁等，最后撒上蒜苗碎，鸡精，淋上香油，一锅香浓的麻食就成了。

“好香啊！”陈默端着手里的麻食，吸了一口冒着的热气后说道。

此时两个老头顿时不愿意了。

“陈小子，你也不知道尊老的，老人先吃不知道么？”何老生气的说道。

吴老也是点头，然后直接不等小舅动手，他自己就拿过碗来盛麻食。