第62章 美食直播和入迷的优花（3/4）

“现在我妈要做的是蒜苗炒腊肉，算是川渝一道很有特色的家常菜。”赵煜开始对优花进行解说。

反正直播间在陈秀花出现已经脱离了原本聊天的内容，那不如直接来一期美食直播好了。

“这个腊肉是邻居家里养的猪身上的，绝对是纯天然无公害。”

一边说着，赵煜一边将手机摄像头拉进，让优花看了一眼红褐色的腊肉。

“看起来有点像火腿的那种感觉。”优花若有所思。

“制作方式上还是有细微差别的，而且腊肉的风味更香浓一些。”赵煜说。

“因为腊肉是需要盐腌制之后再熏制的，所以一般情况下买的腊肉最好是先煮一下，将盐分煮出来之后再炒。”

“不过我家的腊肉盐放的其实没有那么多，所以就选择了蒸熟，可以尽可能保留腊肉更多地风味。”

“你们煮的时候要注意，不要切片之后煮，这样腊肉会彻底失去应有的香味。”

赵煜对直播间里的观众提醒，好歹是直播，他还是没有忘记这群兄弟的。

“蒸熟之后，切成小片，先倒少许油热锅，然后在把腊肉放进去煎制，肥肉变透明就可以放豆豉、姜蒜和干辣椒了，然后在……”

赵煜的解说，搭配着陈秀花的动作，让直播间内的观众口舌生津，有些犯馋。

【艹！隔着屏幕都可以闻到香味了！】

【怪不得主播会做饭，原来是阿姨教的啊？】

【刚刚在厨房了翻了半天，没找到吃的，倒了点鸡精泡水喝】

【现在是中午，前面的就不能点个外卖吗？】

【我减肥，所以只能忍着喝点鸡精水了，真是造孽啊…】

【哈哈哈哈哈，太可怜了！】

观众对于突然间插入的美食制作过程解说环节，非但没有排斥，反而十分乐意。

他们不断的在直播间里讨论着一会外卖吃什么，甚至有些人已经开始把直播间当成了下饭节目了。

“嗯，现在差不多已经可以出锅了。”看到陈秀花把腊肉盛到盘子里之后，赵煜赶忙端了过来，放在一旁的厨房台面上。

“一般来说，蒜苗炒腊肉最好是选五花做成地腊肉。这样的腊肉肥瘦相间，肥的地方晶莹透亮，瘦的地方红润，吃起来也是干香和油香混合，比纯瘦肉更加下饭。”