第二章 来个烤腰子吗（2/5）

“按你妹啊，真不知道你这智商是怎么进来的，想吃饭好好看着，别打扰我。”

二牛赶紧捂住嘴巴，对他点了点头表示明白了。

要是在以前自己还是顶级大厨的时候，谁要是敢在他做饭的时候打扰他，那他早就被人打断腿了。

他拍动的越来越快，额头都浮现出了一层细密的小汗珠，大腰子在他的拍动下不断抖动，一股股带着腥气的暗红色血水流出，其内部肉质也发生翻天覆地的变化。

这种处理食材的方法，是他这么多年结合以往经验所悟出来的，他管这种方法叫作醒肉，这种方法不仅去可其中血腥味，又可使葱姜蒜的鲜味渗入其中，并且肉的口感也会变的更加细腻柔软。

他将大腰子抛向空中，让其充分与空气接触，手拿抹布迅速将拍出的腥血擦去，当大腰子再次落回案板之时，菜刀已然拿在了赵缺的手中。

菜刀在手赵缺气质大变，他仿佛变了一个人，只要站在案板前一刀在手，他就是那个耀眼的顶级厨王，这一刻他浑身都散发着无与伦比的自信，仿佛一轮骄阳。

刀影虚幻速度飞快，每一刀都精准的切在大腰子上，被他切成一片一片的形状，肉质肥瘦相间，厚度这一块也被他拿捏的十分到位，多一分吃着油腻，少一分吃着缺少那种爽快的感觉。

要知道腰子这种东西本来就油腻，所以厚度自然而然也就成了，衡量其吃起来是否美味的，最关键烹饪要素。

“嗯，既然没有铁签，那就用你了。”

他一伸手旁边用来蒸饭青竹便被他拿在手中，他手中菜刀飞舞光华闪动，那根竹子便被他切成了数根大小匀称的竹签。

炭火燃起，发出啪啪的响声，赵缺手拿串好的腰子片放在其上，不断的翻烤，才烤了不一会，腰子上就有金灿灿的油流出，这空间中也充满了极至诱惑的香味。